Hackbraten mit Porree-Kartoffeln

Name: Hackbraten mit Porree-Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g altbackenes Brötchen; ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 20 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 800 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 450 g Porree; 200 g Milch; 30 g Mehl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Kurkuma, gemahlen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g altbackenes Brötchen in Stücken
½ Bund Petersilie ohne Stiele
1 Zwiebel halbiert
20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
800 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln in mundgerechten Stücken
450 g Porree in Ringen (1 cm)