Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce

Name: Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g trockener Weißwein; 400 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Sauerkraut; 800 g Kartoffeln; 8 Scheiben Kasseler; 60 g Mehl; 1 EL Senf; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 40 g Zucker

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

trockener Weißwein
400 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sauerkraut mild
800 g
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
800 g
Kasseler ohne Knochen, ca. 1,5 cm dick (insges. 600 g)
8 Scheiben