Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Wasser etwas mehr zur Kühlung1400 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)800 g
-
Salz6 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
-
natives Olivenöl extra2 EL
-
Zwiebeln in Spalten200 g
-
natives Olivenöl extra30 g
-
Melanzani in Stücken (2 cm)250 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
204 mg
Eiweiß
42 g
Brennwert
1611 kJ /
385 kcal
Fett
22 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
4 g
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Sous-vide
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