Name: Graupen-Gemüse-Eintopf mit weißen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Dill; 50 g Graupen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 120 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 80 g Porree; 150 g Kartoffeln; 20 g Öl; 500 g Wasser; ¾ - 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 120 g weiße Bohnen, aus der Dose

Zutaten

10 g Dill, abgezupft
50 g Graupen, mittel (z. B. von Brüggen)
1 Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
120 g Möhren, in Stücken
50 g Knollensellerie, in Stücken
80 g Porree, in Ringen (1 cm)
150 g Kartoffeln, in Stücken
20 g Öl
500 g Wasser
¾ - 1 TL Salz, nach Geschmack
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
120 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1519 kJ / 363 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 9.5 g