Möhren-Fenchel-Eintopf mit Lachs
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Möhren-Fenchel-Eintopf mit Lachs

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Zutaten

  • 300 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 200 g Fenchel, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Lachsfilet, frisch, ohne Haut (à 125 g)
  • Zitronensaft zum Würzen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1704 kJ / 407 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
9.4 g

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