Kabeljau mit Süsskartoffel-Selleriestampf
TM6 TM5

Kabeljau mit Süsskartoffel-Selleriestampf

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Zutaten

Marinade

  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 roter Peperoncino, entkernt, in Stücken (3 cm)
  • 15 g Sonnenblumenöl
  • 50 g Sojasauce
  • 20 g Akazienhonig

Kabeljau und Stampf

  • 600 g Wasser
  • 300 g Knollensellerie geschält, in Stücken (1 cm)
  • 500 g Süsskartoffeln, geschält, in Stücken (1 cm)
  • 4 Kabeljaufilets (Dorsch Royal), ohne Haut (je 150 g)
  • 30 g Zitronensaft
  • ¾ TL Salz
  • 30 g Kresse

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1448.4 kJ / 345.6 kcal
Eiweiß
31.6 g
Kohlenhydrate
37.5 g
Fett
6.3 g

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