Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln

Name: Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 70 g Balsamico; 80 g Weisswein; 80 g Honig; 20 g Dijonsenf; 1 EL frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; ½ TL feinkörniges Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g Zucchetti; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 EL Olivenöl
70 g Balsamico
80 g Weisswein
80 g Honig
20 g Dijonsenf
1 EL frischer Rosmarin nur Blätter
1 Knoblauchzehe
4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (150 g pro Filet)
oder 4 Lachsfilets, gefroren, enthäutet aufgetaut (150 g pro Filet)
½ TL feinkörniges Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
500 g Zucchetti ganz
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 439 kcal / 1837 kJ
Eiweiß: 33 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 1.7 g