Marinierter Spargel mit Avocadocreme

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Kräuter, gemischt (z.B. Kerbel, Petersilie, Estragon)
2 EL
Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
2 Prisen
weißer Spargel in Stücken
500 g
grüner Spargel in Stücken
500 g

Marinade

Weißwein
60 g
Öl
15 g
Salz
½ TL
Zucker
1 TL

Avocadocreme

Avocado reif, geschält und entkernt
1
Crème fraîche
150 g
Salz
½ TL
Zucker
½ TL
Zitronensaft
2 EL
Schinkenspeck, gewürfelt
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1248 kJ / 298 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 5.5 g

Kohlenhydrate 10 g

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