Marinierter Spargel mit Avocadocreme
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Marinierter Spargel mit Avocadocreme

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Zutaten

  • 2 EL frische Kräuter, gemischt (z.B. Kerbel, Petersilie, Estragon)
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Zucker
  • 500 g weißer Spargel, in Stücken
  • 500 g grüner Spargel, in Stücken

Marinade

  • 60 g Weißwein
  • 15 g Öl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker

Avocadocreme

  • 1 Avocado, reif, geschält und entkernt
  • 150 g Crème fraîche
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Schinkenspeck, gewürfelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1248 kJ / 298 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
5.5 g

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