Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks
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Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks

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Zutaten

Drumsticks

  • 2 ½ EL Öl
  • 1 geh. TL Curry (z.B. Annapurna von Ingo Holland)
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 12 Hähnchenunterschenkel (ca. 1,5 kg)

Weißkohl-Möhren-Salat und Fertigstellung

  • 1 Zitrone, Bio, 3 Streifen Schale (à 1 x 3 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Piment d'Espelette
    oder ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 100 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 80 g Salatcreme
  • 250 g Möhren, in Stücken
  • 500 g Weißkohl, ohne Strunk, in Stücken
  • 1 Römersalatherz (170 g), ohne Strunk, in Stücken
  • 15 Stängel Koriander, abgezupft
  • 60 g Cashewkerne, gerötestet und gesalzen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2910 kJ / 695 kcal
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
42 g

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