Tomaten-Brot-Salat
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Tomaten-Brot-Salat

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Zutaten

  • 150 g Ciabatta, in Würfeln (2 cm)
  • 7 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3 EL Essig, mild
  • 1 ½ TL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 650 g Tomaten, in Stücken (3 cm)
  • 300 g Artischockenherzen, aus dem Glas, abgetropft, geviertelt
  • 8 Stängel Basilikum, abgezupft, grob zerzupft
  • 80 g Fenchelsalami

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1700 kJ / 405 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
25 g

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