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Spargel-Melonen-Salat
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
-
süßer Senf15 g
-
Rapsöl60 g
-
Cranberrysaft50 g
-
Rotweinessig40 g
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Wassermelone ohne Kerne, davon 100 g in groben Stücken und 300 g in Würfeln (2 cm)400 g
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Salz½ TL
-
Pfeffer½ TL
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Wasser500 g
-
weißer Spargel geschält, in Stücken (4-5 cm)250 g
-
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (4-5 cm)250 g
-
Eisbergsalat in Stücken1
-
Büffel-Mozzarella zerzupft125 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
298 kcal /
1244 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoffe
2.3 g
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Mmmh... Melone!
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