Spargel-Bohnen-Salat mit Ei
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Spargel-Bohnen-Salat mit Ei

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 4 Eier, gewaschen
  • 150 g grüne Bohnen, frisch, in mundgerechten Stücken
  • ¾ TL Salz und erwas mehr zum Würzen
  • 250 g weißer Spargel, geschält, in mundgerechten Stücken
  • 250 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in mundgrechten Stücken
  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
    oder ½ Bund Estragon, abgezupft
  • 150 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 5 g Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1236 kJ / 296 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
5 g

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