Matjes-Salat mit Pflaumendressing

Matjes-Salat mit Pflaumendressing

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Pumpernickel in Stücken
100 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Pflaumen davon 100 g halbiert, entsteint, und 100 g in Würfeln (2 cm)
200 g
Knoblauchzehe
1
Rotweinessig
10 g
Orangensaft
50 g
Öl
20 g
Salz
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Zimt
1 Prise
Honig
20 g
Matjesfilets in Stücken (4 cm)
200 g
Rucola ohne Stiele
60 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1118 kJ / 267 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 20 g

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