Casarecce-Salat mit Blumenkohl und Nüssen
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Casarecce-Salat mit Blumenkohl und Nüssen

4.5 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
  • 400 g Casarecce
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 8 EL Olivenöl
  • 50 g Haselnüsse
  • 400 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
  • 250 g Spargel, grün, in Stücken (5 cm)
  • 100 g Zuckerschoten, in Streifen
  • 3 EL Weißweinessig
  • 3 EL Estragonsenf
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 150 g Schinken, gekocht, in Würfeln (5 mm)
  • 1 Kresse-Beet, abgeschnitten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3109 kJ / 742 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
78 g
Fett
31 g

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