Käse-Schinken-Röllchen

Name: Käse-Schinken-Röllchen
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 14 Stängel glatte Petersilie; 150 g Brot; 1 TL Kümmelsamen; 1 TL Korianderkörner; 1 TL Fenchelsamen; 1 TL Majoran, getrocknet; ¾ TL Pfeffer; 1200 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 Prisen Salz; 200 g Gouda; 2 Eier; 8 Scheiben gekochter Schinken; 200 g Apfel; 4 EL Pflanzenöl; 20 g Apfelessig

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

14 Stängel glatte Petersilie abgezupft
150 g Brot vom Vortag, in Stücken
1 TL Kümmelsamen
1 TL Korianderkörner
1 TL Fenchelsamen
1 TL Majoran, getrocknet
¾ TL Pfeffer
1200 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
600 g festkochende Kartoffeln in Scheiben
2 Prisen Salz
200 g Gouda mittelalt, am Stück (1,5 cm dick)
2 Eier (Kl. M)
8 Scheiben gekochter Schinken dünn geschnitten
200 g Apfel geschält, in Spalten
4 EL Pflanzenöl neutral
20 g Apfelessig

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 536 kcal / 2247 kJ
Eiweiß: 24 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 50 g