Biff a la Lindström mit schwedischen Kartoffeln
TM6 TM5

Biff a la Lindström mit schwedischen Kartoffeln

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Zutaten

Hackbraten und Kartoffeln

  • 800 g Kartoffeln, dünnschalig, gewaschen
  • 70 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Paniermehl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Rote Bete, aus dem Glas, abgetropft, in Stücken, Saft aufgefangen
  • 30 g Kapern, eingelegt, abgetropft
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen

Kräuterquark

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 2 Stängel Dill, abgezupft
  • 500 g Quark, 20% Fett
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3411 kJ / 814 kcal
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
45 g
Ballaststoffe
4.6 g

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