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Hackbraten mit Kürbiskernen und Kartoffel-Möhren-Gemüse
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 3 Std. 10 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Gulasch gemischt800 g
-
Kürbiskerne50 g
-
Brötchen vom Vortag in Stücken1
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Wasser lauwarm, zum Einweichen
-
Petersilie abgezupft8 Stängel
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Bergkäse (z.B. Anton), in Stücken50 g
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Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehe klein1
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Butter weich, in Stücken60 g
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
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Kartoffeln klein, geviertelt500 g
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Ei (Kl. M)1
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Senf2 TL
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Salz1 ½ TL
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Pfeffer¾ TL
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Mehl50 g
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Möhren längs halbiert oder geviertelt300 g
-
Kohlrabi in Stücken300 g
-
Wasser450 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
-
Sahne80 g
-
Muskat¼ TL
-
Kürbiskernöl2 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
662 kcal /
2770 kJ
Eiweiß
37 g
Fett
41 g
Kohlenhydrate
30 g
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