Lasagne Primavera

Name: Lasagne Primavera
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Kugeln Mozzarella; 1 Knoblauchzehe; 200 g Knollensellerie; 200 g Kohlrabi; 200 g Zwiebeln; 20 g Öl; 125 g Katenschinkenwürfel; 300 g Schmelzkäse; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 150 g Weißwein, trocken; ½ TL Pfeffer; 200 g Milch; 3 Prisen Muskat; 1 TL Steinpilzpulver; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Schweinehackfleisch; Salz; 12 Lasagneplatten

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken
1 Knoblauchzehe
200 g Knollensellerie, in Stücken
200 g Kohlrabi, in Stücken
200 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
125 g Katenschinkenwürfel
300 g Schmelzkäse
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
150 g Weißwein, trocken
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
200 g Milch
3 Prisen Muskat
1 TL Steinpilzpulver
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
500 g Schweinehackfleisch, fein zerzupft
Salz zum Würzen
12 Lasagneplatten, grün

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3016 kJ / 720 kcal
Eiweiß: 42 g
Kohlenhydrate: 31 g
Fett: 46 g
Ballaststoffe: 4.5 g