Zucchini mit Paprika-Hack-Füllung, Möhrenreis und Käsesauce
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Zucchini mit Paprika-Hack-Füllung, Möhrenreis und Käsesauce

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Zutaten

Gefüllte Zucchini mit Möhrenreis

  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Zucchini (à 300 g), halbiert
  • ½ rote Paprika, in Stücken
  • ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Speisestärke
  • 300 g Bratwurst, Brät ausgedrückt
  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 250 g Reis

Käsesauce

  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 50 g Schmelzkäse
  • 2 EL Reismehl
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • Salz nach Geschmack

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2730 kJ / 652 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
35 g

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