Dinkel mit Gemüse aus dem Varoma
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Dinkel mit Gemüse aus dem Varoma

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Zutaten

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 3 ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 300 g Möhren, mitteldick, halbiert, in schrägen Stücken (1 cm lang)
  • 300 g Knollensellerie, in Streifen (1 cm)
  • 4 Frühlingszwiebeln, weißer und hellgrüner Teil, längs und quer halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Stängel Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 250 g Gurke, halbiert, entkernt, in Stücken
  • 250 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 1250 g Wasser
  • 200 g Dinkelkörner, geschält

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1452 kJ / 346 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
10 g

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