Lachs mit Bröselkruste
TM6 TM5 TM31

Lachs mit Bröselkruste

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Zutaten

  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 80 g Baguette, vom Vortag, in Stücken (2 cm)
  • 3 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 100 g Butter, kalt, in Stücken
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
  • 40 g Schalotten, halbiert
  • 1 TL Mehl
  • 100 g Wasser
  • 400 g Möhren, schlank, in Scheiben (1 cm)
  • 400 g Erbsen, TK
  • Piment d'Espelette zum Würzen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2760 kJ / 659 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
38 g

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