Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle
TM6 TM5

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

4.5 (253 Bewertungen)

Zutaten

Lachs mit Mandelkruste

  • 600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
    oder 600 g Lachsfilets, TK, aufgetaut (à 150 g)
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 20 g Dijon-Senf
  • 15 g Honig
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz
  • 20 g Mandeln, blanchiert
  • 50 g Brot, in Stücken
  • 3 - 4 Stängel Petersilie, abgezupft

Spargel-Tagliatelle

  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 300 g Tagliatelle, frisch
  • 250 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (2 cm)
  • 1 EL natives Olivenöl
  • ½ Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • Petersilie zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2647 kJ / 633 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
36 g
Ballaststoffe
3.6 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 75 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte