Black-Tiger-Salat

Black-Tiger-Salat

3.1 14 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing

Schalotten
30 g
rote Paprika in Stücken
60 g
Knoblauchzehe
1
Koriander
5 Stängel
Minze abgezupft
5 Stängel
Sesamöl, geröstet
40 g
Fischsauce
50 g
brauner Zucker
10 g
Geflügelfond
50 g

Garnelen und Fertigstellung

Wasser
1420 g
Zitronensaft
30 g
Garnelen, roh, geschält (Black Tiger)
400 g
Sesamöl, geröstet
10 g
Kaffir-Limettenblätter, frisch
2
Zitronengras in Stücken (5 cm)
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
grüner Spargel unteres Drittel geschält, in Stücken (1 cm)
200 g
Chinakohl in feinen Streifen (5 mm)
200 g
Sojasprossen frisch
160 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 1123 kJ / 268 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide-Garen 29 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

3 Std. 40 Min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 Min

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

1 Std. 30 Min

Saibling mit Artischocken

40 Min

Rinderhüfte mit Gemüse

40 Min

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13 Std. 30 Min

Meeresfrüchte-Cocktail

10 Min

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1 Std. 25 Min

Schwertfisch-Spieße mit Teriyaki-Sauce

40 Min

Gewürzgarnelen mit Koriander

25 Min

Black-Tiger-Salat

1 Std. 30 Min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35 Min