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Rettich mit Boz’ner Sauce

Rettich mit Boz’ner Sauce
4.1 12 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
8 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    640 g
  • Eier (Kl. M), angestochen, kühlschrankkalt
    6
  • Weißweinessig mild
    60 g
  • Piment d'Espelette
    ½ TL
    ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • Salz
    1 gestr. TL
  • Olivenöl
    60 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    4 EL
  • Rettich, weiß, lang geschält
    800 g
  • Kresse-Beet abgeschnitten
    1

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 149 kcal / 626 kJ
Eiweiß 6 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 3 g

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