Baguettes
TM5 TM6

Baguettes

4.5 (33 Bewertungen)

Zutaten

Poolish

  • 175 g Wasser
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 175 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Hauptteig

  • 175 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 325 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • Öl zum Einfetten
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1230 kJ / 294 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
2.9 g

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