Ciabatta

Ciabatta

4.7 163 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 17 Std.

2 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
350 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 935 kcal / 3708 kJ

Eiweiß 28 g

Fett 3 g

Kohlenhydrate 183 g

Ballaststoffe 9.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Apfel-Weizensauerteig

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Joghurtbrot

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Brot Venezia

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Weißbrot

Weißbrot

15 Std.

Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15 Std.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Vinschgerl

Vinschgerl

14 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Baguettes

Baguettes

15 Std.