Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Weizensauerteig
- 150 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 260 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 350 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 5 g frische Hefe (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Olivenöl zum Einfetten
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 3708 kJ / 935 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 183 g
- Fett
- 3 g
- Ballaststoffe
- 9.4 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 97 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dinkelweckerl
23 Std. 40 Min
Erdäpfelpolster
14 Std. 40 Min
Brot Venezia
17 Std. 10 Min
Baguettes
15 Std.
Weißbrot
15 Std.
Baguettes Rustica
15 Std.
Apfel-Weizensauerteig
48 Std. 20 Min
Dinkel-Wolke
16 Std. 30 Min
Baguettes parisiennes
15 Std. 30 Min
Wurzelbrote, gefüllt
23 Std.
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 Std. 10 Min
Fougasse
14 Std. 30 Min