Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

4.7 121 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 Stück

Zutaten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
120 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 9 g

Brennwert 1199 kJ / 286 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 4.8 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Ciabatta

Ciabatta

17 Std.

Brot Venezia

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Vinschgerl

Vinschgerl

14 Std.

Bier-Ähren

Bier-Ähren

14 Std.

Baguettes

Baguettes

15 Std.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4 Std. 20 Min

Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Knusperspitze

Knusperspitze

5 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

15 Std. 45 Min