Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Brot Venezia
Zubereitung 30 Min
Gesamt 17 Std. 10 Min
25 Scheiben
Zutaten
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt175 g
-
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
frische Hefe5 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten4 EL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Scheibe
Natrium
190 mg
Eiweiß
3 g
Brennwert
349 kJ /
83 kcal
Fett
3 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
13 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Apfel-Weizensauerteig
48 godz. 20 min
Ciabatta
17 godz.
Buttermilchbrot
18 godz.
Rustikale Brote, gefüllt
23 godz.
Baguettes Rustica
15 godz.
Schweizer Rustico
25 godz. 20 min
Baguettes parisiennes
15 godz. 30 min
Oberländer
14 godz. 30 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 godz. 10 min
Weißbrot
15 godz.
Bauernbrot
16 godz. 15 min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 godz. 40 min