Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Schweizer Bauernbrot
Zubereitung 35 Min
Gesamt 7 Std.
16 Scheiben
Zutaten
Quellstück
-
Paniermehl (siehe Tipp)25 g
-
Wasser50 g
Hauptteig
-
Wasser kalt200 g
-
Bier kalt250 g
-
frische Hefe10 g
-
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
Weizenmehl Type 1050500 g
-
Salz (10-12 g)3 TL
-
rustikales Brotgewürz (optional)2 TL
-
Öl zum Einfetten
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Scheibe
Eiweiß
5 g
Brennwert
595 kJ /
142 kcal
Fett
1 g
Ballaststoffe
2.2 g
Kohlenhydrate
27 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Brotgenuss
13 Rezepte
Deutschland
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Baguette Rustica
4 godz. 20 min
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5 godz. 45 min
Einfaches Mischbrot
3 godz. 40 min
Buttermilchbrot
18 godz.
Oberländer
14 godz. 30 min
Rundes Kümmelbrot aus dem Topf
7 godz.
Bergisches Urbrot
17 godz.
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 godz. 40 min
Gewürzbrot
16 godz. 30 min
Tiroler Schinkenbrot
16 godz. 15 min
Bauernbrot
16 godz. 15 min
Wachauer Laberl
15 godz. 20 min