Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
1 TL
Karfiol (à ca. 800 g)
1
Eier
4
roter Paprika
1
Frühlingszwiebel klein
1
Schnittlauch, frisch (optional)
½ Bund
Estragonsenf
20 g
Honig
20 g
Apfelessig
30 g
30 g weißer Balsamico-Essig
Olivenöl
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zur Dekoration
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 757 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1030 kJ / 246 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 14 g

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