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Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce

Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
4.6 12 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 Portionen
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Zutaten

Hirse
  • Wirsingblätter (6 große oder 12 kleine Blätter)
    6 - 12
  • Hirse
    250 g
    250 g Bulgur
  • Wasser
    1200 g
Champignonsauce
  • Knoblauchzehen
    2
  • Zwiebeln halbiert
    180 g
  • frische Champignons geviertelt
    200 g
  • Öl
    30 g
  • Schlagobers
    80 g
  • Wasser
    200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    ½ geh. TL
    ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Maisstärke
    1 EL
  • Salz
    ½ - ¾ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ - ½ TL
Kohlrouladen
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
Tomatencremesuppe und Fertigstellung
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Butter
    30 g
    30 g Olivenöl
  • Tomaten
    700 g
  • Wasser
    400 g
  • Tomatenmark
    70 g
  • Salz
    1 TL
  • Zucker
    1 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 geh. TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Schlagobers
    100 g
  • Basilikumblätter, frisch
    2 - 4
  • Petersilie, frisch abgezupft
    1 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1167 mg
Eiweiß 10 g
Brennwert 1351 kJ / 322 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 8.1 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 23 g

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