Hafaloab mit Kraut

Name: Hafaloab mit Kraut
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 ½ TL Salz; 500 g Milch; 200 g Wasser; 30 g Butter; 250 g Riebelgrieß; 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen; 800 g Weißkraut; 15 g Essig; 150 g Zwiebeln; 2 TL Kümmel, ganz; 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Zucker; 50 g Weißwein; 5 - 8 Stängel frische Kräuter

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

5 Portionen

Zutaten

Salz
2 ½ TL
Milch
500 g
Wasser
200 g
Butter
30 g
Riebelgrieß (siehe Tipp)
250 g
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Weißkraut in Stücken
800 g
Essig
15 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Kümmel, ganz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 ½ TL
Zucker
20 g
Weißwein
50 g
Speckwürfel (optional)
50 g
frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Majoran), Blättchen abgezupft
5 - 8 Stängel