Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Wasser1040 g
-
gelbe Paprika (250 g), geviertelt1
-
rote Paprika (250 g), geviertelt1
-
Pinienkerne2 EL
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Weißweinessig2 EL
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Salz2 TL
-
Pfeffer10 Prisen
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Zucker1 Prise
-
Olivenöl80 g
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Kapern20 g
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Oliven, schwarz entsteint, klein50 g
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Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)350 g
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Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen1
-
Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)6
-
Strauchtomaten klein250 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Basilikumblätter, frisch10
-
Fleur de Sel3 Prisen
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
340 kcal /
1422 kJ
Eiweiß
29 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
7 g
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