Seeteufel in Sauce
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Seeteufel in Sauce

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Zutaten

Fond

  • 20 Garnelen, roh, groß, geschält
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g natives Olivenöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 100 g Wasser
  • 100 g trockener Weißwein

Seeteufel und Sauce

  • 120 g Porree, nur weiße Anteile, in Stücken
  • 80 g natives Olivenöl
  • 20 g Mehl
  • 100 g Tomatensauce
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1000 g Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten, in Medaillons (à 70-80 g)
  • 2 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
768 kJ / 184 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
10 g
Ballaststoffe
0.5 g

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