Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
Zutaten
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Schalotten halbiert40 g
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Butterschmalz20 g
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Rhabarber in Stücken (2 cm)125 g
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Lammfond400 g
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Rosmarin abgezupft1 Zweig
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Thymian abgezupft1 Zweig
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Portwein30 g
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Ahornsirup20 g
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Prinzessbohnen, TK aufgetaut500 g
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Lammrückenfilet600 g
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Kräuter-Pesto20 g
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Pflanzenöl2 EL
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Saucenbinder dunkel20 g
Nährwerte pro 1 Portion
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