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Schweinefilet mit Bohnensalat

Schweinefilet mit Bohnensalat
3.4 13 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • weiße Bohnen (Dose) klein (800 g)
    1 Dose
  • Basilikum abgezupft
    9 Stängel
  • Schalotten halbiert
    120 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    30 g
  • Olivenöl
    8 EL
  • Lorbeerblatt, getrocknet an den Rändern eingeschnitten
    1
  • Wasser
    650 g
  • Weißweinessig
    2 EL
  • Harissa
    2 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer
    6 Prisen
  • Parmesan in Stücken
    10 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • Pflanzenöl
    2 EL
  • Schweinefilet (ca. 700 g)
    1
  • Butter
    10 g
  • Rosmarin
    2 Zweige

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 789 kcal / 3307 kJ
Eiweiß 53 g
Fett 51 g
Kohlenhydrate 26 g

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