Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme
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Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

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Zutaten

Hackbraten

  • 1 Brötchen
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • Butter zum Einfetten
  • 2 Zwiebeln (120 g), halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft
  • 200 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 3 Tomaten, geviertelt, entkernt (200 g)
  • 600 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Eier
  • 2 TL Senf
  • 2 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 8 Wirsingblätter, blanchiert

Basilikumcreme

  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft
  • 400 g Crème fraîche
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
703 kJ / 168 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
13 g
Cholesterin
61 mg
Ballaststoffe
0.5 g

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