Suchen
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
4.5 144 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
    2
  • Piment, gemahlen
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Salz für die Gewürzmischung
    4 Prisen
  • Wasser
    1100 g
  • Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
    600 g
  • Sahne
    200 g
  • Milch
    250 g
  • Muskat, frisch gerieben
    3 Prisen
  • Kartoffeln in Scheiben (3 mm)
    600 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Thymian
    8 Zweige
  • Schalotten (40 g)
    2
  • Öl
    1 EL
  • getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
    5
  • Muscovado-Zucker
    1 EL
    1 EL brauner Zucker
  • Balsamico, dunkel
    30 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 700 kcal / 2936 kJ
Eiweiß 31 g
Fett 43 g
Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

4.5(22)

1 Std. 35 Min

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

5(41)

26 Std.

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

4(32)

1 Std. 50 Min

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.5(645)

1 Std. 30 Min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

4(42)

25 Std.

Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen

4.5(92)

50 Min

Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung

Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung

4.5(120)

55 Min

Lammkeule alla Romana

Lammkeule alla Romana

4.5(119)

2 Std. 15 Min

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

4(92)

1 Std. 15 Min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.5(85)

1 Std.

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

4.5(40)

9 Std.

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

5(390)

1 Std.