Schokoladen-Whiskey-Parfait

Schokoladen-Whiskey-Parfait

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Öl zum Einfetten
kandierter Ingwer
20 g
Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
50 g
Zartbitterkuvertüre in Stücken
300 g
weiße Gelatine
2 Blätter
Wasser zum Einweichen
Zucker
200 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Eigelb (Kl. M)
5
Whisky
100 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g
Brombeeren
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 2503 kJ / 597 kcal

Fett 32 g

Kohlenhydrate 57 g

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