Rotbarsch-Kartoffel-Gulasch

Name: Rotbarsch-Kartoffel-Gulasch
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 100 g Tomaten; 450 g rote Paprika; 10 g Rapsöl; 300 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); ½ TL Salz; ¼ Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 500 g Kartoffeln; 1 Porreestange; 700 g Rotbarschfilets

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Schalotten
100 g Tomaten halbiert
450 g rote Paprika in Stücken
10 g Rapsöl
300 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL Salz und etwas mehr
¼ Pfeffer und etwas mehr
1 TL Thymian, getrocknet
500 g Kartoffeln gewürfelt
1 Porreestange (120 g), in dünnen Ringen
700 g Rotbarschfilets gewürfelt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 357 kcal / 1496 kJ
Eiweiß: 38 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 8 g