Mediterrane Fischfilets mit Gemüse

Name: Mediterrane Fischfilets mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Seelachsfilets; 2 - 3 Prisen Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 15 g Zitronensaft; 50 g Parmesan; 1 EL Oregano; 40 g Zwiebeln; 30 g Toastbrot; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 50 g Tomatenmark; 500 g Wasser; 400 g gemischtes Gemüse

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Seelachsfilets (à 200 g)
2 - 3 Prisen Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer
15 g Zitronensaft
50 g Parmesan in Stücken
1 EL Oregano
40 g Zwiebeln halbiert
30 g Toastbrot
30 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
50 g Tomatenmark
500 g Wasser
400 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Pilze), in mundgerechten Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 233 kcal / 976 kJ
Eiweiß: 24 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 5.2 g