Paprikasuppe mit Hackgröstl

Name: Paprikasuppe mit Hackgröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel glatte Petersilie; 300 g Gemüsezwiebel; 2 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 50 g Olivenöl; 8 Stängel Thymian; 2 TL Paprika edelsüß; 1 ½ TL Paprika rosenscharf; 80 g Weißwein; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 200 g Sahne; 6 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 250 g Hackfleisch, gemischt; 40 g Röstzwiebeln

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

glatte Petersilie abgezupft
4 Stängel
Gemüsezwiebel geviertelt
300 g
gelbe Paprika in Stücken (3 cm)
2
rote Paprika davon ¾ in Stücken (3 cm)
1
Olivenöl
50 g
Thymian abgezupft
8 Stängel
Paprika edelsüß
2 TL
Paprika rosenscharf
1 ½ TL
Weißwein
80 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
600 g
Sahne
200 g
Salz
6 Prisen
Pfeffer
4 Prisen
Knoblauchzehe
1
Hackfleisch, gemischt
250 g
Röstzwiebeln
40 g