Feldsalat mit Kartoffeldressing

Name: Feldsalat mit Kartoffeldressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kartoffeln; 25 g Olivenöl; 25 g Schinkenspeckwürfel; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Weißweinessig; 60 g Sahne; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Cherry-Tomaten; 200 g Feldsalat; 50 g Rucola

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte
1
Knoblauchzehe
1
Kartoffeln festkochend, in Stücken
200 g
Olivenöl
25 g
Schinkenspeckwürfel mager
25 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Weißweinessig
50 g
Sahne
60 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Feldsalat
200 g
Rucola
50 g