Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)

Name: Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 30 g Sonnenblumenöl; 840 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Estragon, getrocknet; 450 g Erbsen, TK; 20 g Speisestärke; 70 g Sahne; 200 g Krabben, geschält; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Sekt

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln halbiert
150 g Möhren in Stücken
30 g Sonnenblumenöl
840 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Estragon, getrocknet
450 g Erbsen, TK aufgetaut
20 g Speisestärke
70 g Sahne
200 g Krabben, geschält
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
150 g Sekt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 223 kcal / 935 kJ
Eiweiß: 12 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 17 g
Ballaststoffe: 5.1 g