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Putenbrust mit Rucolapesto
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Rucolapesto
-
Knoblauchzehen2
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Pinienkerne50 g
-
Rucola grob zerkleinert100 g
-
Olivenöl120 g
-
Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
Gemüse, Reis und Putenmedaillons
-
Wasser1000 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
-
Öl1 TL
-
Reis250 g
-
Paprika in mundgerechten Stücken300 g
-
Zucchini in mundgerechten Stücken300 g
-
Salz
-
Pfeffer
-
Putenbrustfilet mit Haut, ohne Knochen in 4 Stücken500 g
Sauce
-
Milch200 g
-
Speisestärke30 g
-
Salz½ TL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
662 kcal /
2771 kJ
Eiweiß
42 g
Fett
25 g
Kohlenhydrate
65 g
Ballaststoffe
5.1 g
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