Möhrencurry mit Hackbällchen

Name: Möhrencurry mit Hackbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Kardamom; 2 TL Kurkuma; 1 TL Senfkörner; 4 Nelken; 1 Chilischote; ½ TL Garam Masala; 1 Bund Petersilie; 300 g Schweinemett; ½ TL Salz; 100 g Crème fraîche; 1 - 2 Orangen; 20 g Zucker; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Möhren; 50 g Sultaninen; 1 EL Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 TL Kardamom
2 TL Kurkuma
1 TL Senfkörner
4 Nelken
1 Chilischote, getrocknet
½ TL Garam Masala
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
300 g Schweinemett
½ TL Salz
100 g Crème fraîche
1 - 2 Orangen, geschält, halbiert, entkernt (200 g)
20 g Zucker
300 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
50 g Sultaninen
1 EL Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1777 kJ / 425 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fett: 24 g