Chicorée mit Schinken, Kartoffeln und Senfsauce
TM6 TM5

Chicorée mit Schinken, Kartoffeln und Senfsauce

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Zutaten

Chicorée mit Schinken und Kartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 4 Chicorée (ca. 650 g), längs halbiert
  • 100 g geräucherter, roher Schinken, mager, gewürfelt
  • Pfeffer

Senf-Kräuter-Sauce

  • 100 g Sahne
  • 30 g Mehl
  • ½ Bund Schnittlauch (20 g), in Röllchen
  • 1 ½ - 2 TL Senf, mittelscharf, nach Geschmack
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1319 kJ / 316 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
10 g
Ballaststoffe
4.9 g

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