Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce
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Chicorée mit Schinken, Reis und Zitronensauce

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Zutaten

Chicorée mit Schinken und Reis

  • 1200 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 250 g Reis
  • 6 Chicorée, halbiert
  • Zitronensaft
  • Kräutersalz
  • 4 - 6 Scheiben gekochter Schinken, gewürfelt

Zitronensauce:

  • 50 g Butter, in Stücken
  • 20 g Mehl
  • 4 Eigelb
  • 20 - 25 g Zitronensaft
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2153 kJ / 514 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
3.8 g

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