Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Kartoffel-Senf-Cremesuppe mit Setzei
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
Suppe
-
Schalotten halbiert2
-
Rapskernöl20 g
-
Kartoffeln in Stücken (3 cm)400 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Salz3 Prisen
-
Wasser kochend heiß400 g
-
Milch400 g
-
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten1
-
Muskat, frisch gerieben4 Prisen
Setzeier und Fertigstellung
-
Ei (Kl. M)4
-
Öl zum Bestreichen
-
Senf, mittelscharf3 - 4 EL
-
Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält2 Streifen
-
Schnittlauch in Röllchen½ Bund
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
14 g
Brennwert
1248 kJ /
298 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
23 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2018
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Deutschland
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