Sellerie-Möhren-Eintopf

Name: Sellerie-Möhren-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Prisen Pfeffer; ¼ Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 3 EL Öl; 150 g festkochende Kartoffeln; 150 g Möhren; 250 g Sellerie; 200 g Porree; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Majoran, getrocknet; 3 Prisen Pfeffer; 150 g geräucherte Mettwürstchen; Salz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ Bund Petersilie, abgezupft
2 Zwiebeln, geviertelt
3 EL Öl
150 g festkochende Kartoffeln, in Würfeln (1,5 cm)
150 g Möhren, in Würfeln (1,5 cm)
250 g Sellerie, in Würfeln (1,5 cm)
200 g Porree, in Ringen (1 cm)
1000 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 TL Majoran, getrocknet
3 Prisen Pfeffer
150 g geräucherte Mettwürstchen, in Scheiben (1 cm)
Salz zum Würzen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1163 kJ / 277 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 13 g